应该是五月二十八号吧，饭店的装修和筹备全部就位，后厨的干货调料也已经到位。强子两口子决定从二十九号开始进行为期一周的试菜，这是检验后厨团队最佳的方式，也是对饭店团队运作的最好考核，通过试营业，可以最大程度避免开业后所有潜在的问题。

后厨的承包人是个四十岁的厨子，名叫尚权利，经验扎实老道，曾经承包过星级酒店的后厨，对于知味阁这么个小店的后厨，对他来说没有一点挑战性。

试菜同样白吃白喝了一周时间，每天三五桌那么胡吃海塞着，不过现在的强子并不是太心疼，因为有老店在哪里撑着，每天得生意还是一如既往的好，这就是他的底气。

经过试菜观察，一些小毛病被发现，然后及时纠正，服务员的团队和后厨经过一周时间的磨合，也慢慢进入状态。

最终，‘知味阁’旗舰店定于六月六日正式营业，当天楼上楼下都坐满了，因为强子不单邀请了新老客户，附近的厂子企业老板，都在受邀的范围内，不仅如此，开业当天还半价酬宾，来的散客不仅一律半价优惠，还送与客人当天消费等值的代金券，这样一来就了不得了，一楼散座大厅瞬间就坐满了，十个服务员根本就忙不过来，没办法又临时抽调了老店的三个服务员，当天甚至营业到夜里十二点才打烊。

新店开业算是一炮打响，附近大型厂子企业居民一下就知道斗鱼路开了一家比较大的饭店。而且这家饭店服务到位，菜价适中，菜品质量和口味都是一绝。

当晚打烊后，后厨和前台以及财务对完单子和钱数，告诉强子，营业额突破一万大关，把个两口子乐的一夜无眠，要知道开业当天，二楼和三楼基本都是受邀而来的，根本不算营业额的。

新店一炮而红，让强子两口子吃了个定心丸，接下来只需要按部就班，保证饭菜质量、不断强化优质服务意识，就不愁生意上不去。

因为两口子的中心都转移到新店了，老店里也进行了一番人事调动和任命，强子的师傅白有信身兼数职，后厨厨师长兼饭店经理以及酱菜师傅，其他人依旧各司其职，前台的刘曼成了前厅经理，还负责收银的事项，不过虽然加了工作量，这些人一点意见都没有，因为相应的待遇也跟着提上来了，所以每个人都是干劲十足，因为强化了服务意识，整个饭店的气象都给人一种耳目一新的感觉。

一切都在有条不紊中行进，强子夫妇感觉前所未有的忙碌和充实，生活也在不经意间朝着好的方面发展......

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